記者夜訪濰坊城區部分特色街區 感受美食帶給這座不夜城的商機與活力
編者按
夜間經濟反映了一個城市的活力，體現了一個城市的整體形象。5月22日，市委書記、市人大常委會主任惠新安主持召開夜間經濟發展工作專題座談會，聽取推動夜間經濟發展的意見建議，研究推動夜間經濟發展的思路舉措。今日起，本報推出“聚焦濰坊夜經濟”系列報道，深入探訪我市夜經濟。
夜太美，總有人為美食樂此不疲！一頓美味的大餐，無論是咕嘟咕嘟冒著熱氣的火鍋，還是伴著“滋啦”聲響的烤肉，都能讓市民在喧囂中尋到一份享受，這就是充滿煙火氣的濰坊的夜，也是生活本應有的滋味。5月23日晚，記者探訪城區部分特色街區，感受美食帶給這座不夜城的無限商機與活力。
記者探訪·十笏園文化街區
惠書記打卡特色美食店，市民約著朋友慕名而來
夜幕降臨，華燈初上，濰城區十笏園文化街區板橋美食街人潮涌動。走進原時烤肉電音酒場，燈光閃耀，歡快的音樂充滿律動，工作人員來回穿梭。店內座無虛席，三三兩兩的人群圍坐在烤盤前，色澤鮮嫩的烤肉經炭火洗禮，香氣四溢，再撒上孜然、椒鹽等佐料更加入味。整個室內充滿煙火氣息，客人們大快朵頤。
這家充滿創意的烤肉店，在22日晚迎來了一位特殊的客人。“當時惠書記一行人就坐在這張桌子用餐。”工作人員劉朔朔指著2號桌向記者介紹，店里提前接到顧客晚上留桌的電話，當時也不知道是誰用餐，以為是普通顧客。當天正好是周五，店內全部滿桌，惠書記進店前，他們完全不知情。
22日晚6時30分，市委書記惠新安等一行人到來。“惠書記當時入店時，我們都在忙著，看到有客人來，我就迎了上去。他看到后沖我微笑，當時我覺得這個人很有禮貌，還有些面熟。招呼他們坐下后，我就去拿菜單，這時我認出了惠書記。”劉朔朔說，雖然她之前從媒體報道中多次看到惠書記，但這是第一次與市委書記面對面，一時沒認出，“我覺得有些不可思議，他能來我們店里吃飯，感覺太榮幸了。”
惠書記落座后，詢問了店里的特色，點了鮮切黃牛肉、炭烤鮮Q彈蝦滑、土豆片、金針菇、涼拌黃瓜等葷素搭配的美食。“惠書記用餐很快，大約一個小時，期間一直有說有笑，還時不時給身邊的人用公筷夾烤肉。”劉朔朔回憶說，用餐結束后，惠書記主動到吧臺掃碼結賬，還關切地詢問了近期店里的經營情況。
惠書記帶頭打卡特色美食店成為坊間美談，不少市民慕名而來。“今天有不少客人都是看到惠書記來吃飯的消息后過來的。”原時烤肉電音酒場老板張鵬告訴記者。
23日晚9時許，記者探訪該店時，市民李軍正和朋友享受著烤肉美食，鮮切黃牛肉、炭烤鮮Q彈蝦滑……李軍點了和惠書記同樣的菜。“這家店環境很好，口味也不錯，很適合朋友聚餐。今天看到網上說惠書記也來這里吃飯了，我也很想嘗嘗，就約著朋友過來了。”李軍說，惠書記推薦的地方肯定錯不了。
濰城區十笏園文化街區板橋美食街是我市重點打造的特色美食街，匯聚上席、元潤尚品、恒盛齋等品牌餐飲店、山東老字號等，更有適合年輕人消費的特色音樂茶餐廳、烤吧、名吃店等。
23日晚9時50分，高新區茂街易筋經牛筋火鍋店內，市民在享受美食。
記者探訪·高新區茂街
晚上十時仍人聲鼎沸，市民跑十幾公里來吃牛筋
5月23日晚9時20分許，記者來到位于高新區健康東街與永惠路交叉口附近的城市特色街區茂街看到，盡管時間已經比較晚了，但這里依舊是一片熱鬧景象，幾家特色美食店里都有不少顧客在大快朵頤。
從東門走進茂街內，迎面是一家名叫“西虹市麻辣燙”的小店，店內有一排長桌，桌前坐滿了顧客，大家都在埋頭享受美食。“西虹市”這個名字因為《夏洛特煩惱》和《西虹市首富》兩部電影而名聲大噪，這家麻辣燙店的店面雖然不大，可這個獨特的名字，一下子拉近了年輕人的距離感，也凸顯了茂街的年輕化、時尚化。不少市民笑言，沖著這個名字，就非得嘗嘗這里的麻辣燙好不好吃。
一家名叫“簽海”的串串火鍋店內同樣熱鬧，不少市民在享用串串火鍋。店里的裝修非常有特色，配合著獨特的串串火鍋，深受年輕人青睞。
來到二樓，一家名叫“易筋經”的牛筋火鍋店一下子抓住了記者的眼球。雖然已近晚上10時，但這家店內依舊人聲鼎沸，熱鬧非凡，幾乎沒有空桌。這家店是茂街頗有名氣的特色美食店之一，有不少食客都是慕名而來，遇到周末，經常需要排隊。
家住奎文區虞河生活城小區的劉女士正和朋友在享受美食。“閨蜜來探望我，我特意帶著她跑了十幾公里來嘗嘗這里的牛筋，她對這里贊不絕口，連夸好吃，我感覺挺有面子。”劉女士笑著說。
記者從高新區綜合行政執法局了解到，茂街是去年打造的一個占地1.5萬平方米的國際化特色街區，秉承高端大氣又很接地氣的泛餐飲業態導向，引入了40余家商戶，其中包括東來順飯莊、小龍坎、魚笙、易筋經等知名網紅美食品牌，努力打造屬于濰坊人的味覺名片。
23日晚9時，奎文區泰華城中興商業街人頭攢動，不少店鋪前排起長隊。
記者探訪·中興商業街
街道不寬但秩序井然，各種風味的美食讓人應接不暇
奎文區泰華城中興商業街白天人頭攢動，到了晚上更成了美食的不夜城。這里擁有各式各樣美食，生意爆棚的餐飲店鋪位于街道兩側，不 僅是年輕人的聚集地，更吸引了不少外地游客。街道雖然不寬，但秩序井然，成為市民的網紅美食打卡地。
23日晚8時許，記者來到中興商業街，北京爆肚、東北烤冷面、關東煮、哈爾濱烤紅腸、水果撈、烤腦花、烤豬蹄、海鮮燒烤、朝天鍋、章魚燒……各種風味的美食讓人應接不暇、垂涎三尺，不少店鋪前都排起了長隊。
在阿水大杯茶店鋪前，高新區市民婁佳和朋友在排隊買奶茶。“今天我們吃了哈爾濱烤紅腸、烤冷面、羊肉串，現在有點渴了，買杯奶茶喝。”婁佳說，來泰華逛街，自然不能錯過美食，中興商業街的小吃應有盡有，價格實惠，很受年輕人的喜愛。她和朋友每周至少要來一次，每次都是奔著吃來的，吃累了就找個路邊店逛一逛、歇一歇。
在一家烤豬蹄店鋪前，奎文區市民趙先生和女朋友正享受著豬蹄帶來的滿足感。“我們每次來這里都要吃烤豬蹄。”趙先生說，他和女朋友之前每周都要來中興商業街吃好吃的，疫情發生后，這是第一次來，“想念這里的美食太久了，這次來一定多吃幾種，犒勞一下自己的胃。”
市民聲音
夏日來臨疫情也已好轉，忍不住想約朋友們大快朵頤
夏天來了，又到了一年中濰坊夜里最熱鬧的時候，約上三五個好友，一起享受一頓美味大餐，成為不少市民的選擇。采訪中，不少市民表示，隨著疫情防控形勢進一步好轉，已經按捺不住肚子里的饞蟲，忍不住想約朋友們大快朵頤。
家住奎文區中央生活城小區的孫女士告訴記者，前段時間受疫情防控影響，還是不太敢到人太多的餐飲店就餐。不過，她去過幾次商場，看到餐飲店里都坐了不少人，她有些按捺不住了。
“最近一段時間，學校逐漸復學，疫情防控已經取得顯著成效，覺得晚上應該出去走走了。生活畢竟還得繼續，總憋在家里也不是個事，已經計劃了一大堆想吃的美食店，現在就等著挨個去吃了。”孫女士說。
家住高新區大觀天下小區的宋女士表示，夏天到了，夜變得短了很多，下班回家閑著沒事，還不如約著朋友們一起出去坐坐。“白天大家都忙著工作，只有晚上才有時間，相約去一家愛吃的美食店，品嘗一下特色美食就成了不錯的選擇。既能緩解一天的疲憊，還能交流感情，緩解一下壓力。”宋女士對記者說。
家住濰城區上城國際小區的鐘先生則笑言，白天的時間屬于工作，晚上的時間才屬于自己。已經到了夏天，忍不住想約朋友們一起感受一下濰坊的夜生活，放松身心。
城區規劃
發展酒吧、特色美食風情街
記者了解到，為貫徹落實市委、市政府建設生態、開放、活力、精致的現代化高品質城市戰略部署，進一步豐富城市功能，彰顯城市特色，培育經濟發展新動能，我市發布了《濰坊市推進夜間經濟發展實施意見（征求意見稿）》（以下簡稱《意見》），大力推動我市夜間經濟發展。
《意見》中提出要發展酒? ?、特色美食風情街。以酒吧、演藝娛樂為街區特色，進一步優化陽光壹佰酒吧街、夜未坊酒吧街、泰華城中興商業街、萬達金街的街區業態。在茂街、“239·蓉花里”品牌特色街等引進國際化的特色酒吧、咖啡館、西餐廳，培育高端西式餐飲聚集區。以蓉花路、文化路、四平路為示范，打造5-6條匯集南北特色的餐飲街區，加快形成一批夜間經濟聚集區和高質量的網紅打卡地。
中心城區規劃新建或改造提升4-6條街區，打造具有東南亞風情、歐美風情為特色的國際化、多元化美食休閑區。各縣市結合依山、傍水、向海的實際，創新發展酒吧、美食集聚區；鼓勵舉辦美食節會、餐飲大賽、品鑒評選等活動，推廣濰坊餐飲品牌。
《意見》中要求改進監督管理服務。適當放寬夜間消費集聚區夜間特定時段相關擺賣管制，允許企業利用門前廣場舉辦促銷、文化娛樂、展覽展示活動，允許有條件的餐飲街、酒吧街設置“外擺位”，在夜間經濟集聚區開展夜市試點。在法律法規允許范圍內降低夜間經濟街區運營主體準入門檻，簡化審批程序。
記者 劉燕 趙春暉（署名除外）
記者快評
發展城市夜經濟 要抓住年輕人打好網紅牌
夜市最早出現于唐宋時期，當時不僅有商業夜市，還有文化娛樂夜市。夜生活之豐富，夜經濟之繁華，成為一個王朝興衰繁榮的晴雨表。
1000多年后的今天，出現了北京南鑼鼓巷、山西平遙古城等網紅打卡地，一時間“流量經濟”“網紅經濟”成為一個城市活力指數的風向標。
前者是歷史文化，后者是時尚潮流，如何把二者有機融合并產生良好的經濟效益，國內不少城市都在探索，西安不夜城、重慶洪崖洞等地都交出了不錯的答卷。
以重慶洪崖洞為例，依托巴渝傳統建筑特色的“吊腳樓”風貌為主體，依山就勢，沿江而建，本身是一處餐飲購物場所。白天路過，它淹沒在居民樓中毫不起眼，“泯然眾人矣”。可一到晚上，華燈初上，洪崖洞在夢幻般的燈光秀中華麗變身，瞬間成為紅遍全國的夜景打卡地。就是這么一個人工打造的現實版“千與千尋”的打卡地，每年竟為重慶市帶來數以百萬計的游客，讓年輕人朝圣般趨之若鶩，極大地帶動了當地餐飲旅游業的發展。
濰坊雖然沒有南鑼鼓巷，沒有洪崖洞，但擁有十笏園、萬印樓，擁有風箏博物館、市人民廣場雙子座觀光塔等網紅打卡地，有歷史，有文化，有特色，有活力，握有打造網紅經濟的一手好牌。
研究顯示，夜生活消費主體是“80后”“90后”，甚至是“00后”。了解年輕人喜歡什么、關注什么，了解年輕人的消費心理，也就摸到了城市夜經濟發展的脈搏。因此，抓住年輕人的癢癢肉，借力網紅效應，打好網紅這手牌，自然會匯聚更多人氣，這對于一個城市發展夜經濟來說，無疑會起到事半功倍的效果。
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