肉絲面 江蘇 ? 南京 ? 浦口 [肉絲面]：橋林馬家和師傅，自小拜過名師，學得烹飪好手藝。他的絕招是肉絲煮面。面條熟透，肉絲鮮嫩，配上開洋，再加蟹黃，真是鮮上加鮮。配料、火侯，這是他手藝高超的決竅。凡是來橋林的人，總愛到此吃上一碗肉絲煮面，才算開心。
