龍坪油面是湖北省黃岡市武穴市龍坪鎮的特產。龍坪油面又稱武穴油面、廣濟油面、銀絲面、龍須面。形狀細如絲、白如玉,煮后不斷條、不糊水、不粘連,品嘗時味道鮮美、順滑爽口。
“龍坪油面”是湖北武穴市的傳統特色產品,又稱武穴油面、廣濟油面、銀絲面、龍須面。該產品歷史悠久,文化底蘊十分濃厚。相傳起始于明萬歷年間,清朝廣濟會員金德嘉參加朝廷會試時,將此面貢獻給康熙帝,康熙帝吃后叫絕;乾隆帝六下江南,途經廣濟訪師金德嘉,品嘗此油面后大加贊賞,賜封為朝廷貢品。該產品制作方法和工藝配方系祖傳承續,不傳外人。其加工方法異常獨特考究,歷經九道工序純手工制作而成。形狀細如絲、白如玉,煮后不斷條、不糊水、不粘連,品嘗時味道鮮美、順滑爽口。因此長久以來,在長江中下游鄂贛皖一帶倍受廣大消費者的推崇和青睞,是逢年過節、饋贈親友的上好佳品。
歷來,龍坪油面雖銷路不錯,由于加工工藝獨特和手工制作等制約,難以形成規模化、系統化生產。為發展和弘揚這一傳統產品,武穴市質監局對龍坪油面加工行業進行了深入的專題調研。根據小作坊不同情況從幫扶小作坊規范生產加工行為,獲得市場準入入手,通過生產許可規定的各項內容來規范整個行業,以達到發展和弘揚傳統產品、提升質量、促進發展的目的。當地黨委政府組織成立了龍坪油面專業合作社,注冊了“金德嘉”商標,按照統一原料、統一工藝、統一商標、統一包裝、統一銷售的五統一標準,揭開了抱團發展、開拓市場的新篇章。現在,龍坪油面已逐步進入全國各地商超,并在周邊地域開設了龍坪油面特產店,還通過“淘寶”、“拍拍”等電子商務的方式進行網絡銷售。據統計,龍坪油面年產銷量已達六百萬公斤,年產值過六千萬元,已成為龍坪鎮支柱產業之一,為推動龍坪地域經濟發展和宣揚龍坪人文歷史文化作出了突出的貢獻。
湖北省武穴市龍坪鎮現轄行政區域
《武穴市人民政府關于界定龍坪油面地理標志產品保護范圍的函》,武政函〔2013〕34號
武穴市地方標準:DB421182/T013-2012《龍坪油面》