紅安綠豆粑 湖北 ? 黃岡 ? 紅安 紅安綠豆粑 據說在唐朝時就開始制作，它色澤金黃，外焦內軟，椒咸味美，油而不膩，為紅安民間所喜食。制作時先將熟綠豆搓爛捏成丸子，再把蒸熟的糯米搗成糕狀，然后將綠豆丸子作餡加入麻油和鹽，糯米作皮包好，按成扁圓形，用花生油炸成金黃色即可食用。
