魚頭火鍋 四川 ? 成都 ? 新津 魚是好幾斤重的大鰱魚，只吃魚頭，一鍋紅艷中看魚頭上下翻滾，不知不覺中已經吃了好幾斤魚頭。現在北京很流行魚頭火鍋，成都潭魚頭火鍋已經開了多家分店，火爆京城，沈陽也開了兩家，其實魚頭火鍋最早是新津縣漁場發明的，要吃最正宗的魚頭火鍋，還是到鐵溪的縣魚場。( 新津縣)
