千陽桃花米是陜西省寶雞市千陽縣的特產。千陽縣“桃花米”以顏色命名，因其米粒為桃紅色，蒸出的米兩頭漲開，中間不斷腰，好似一朵朵盛開的桃花而得名。
千陽縣種植的“桃花米”品種，在明清時期曾被選為皇家貢米，到近代種植面積日趨減少，從上世紀末最終消失。2008年以來，千陽縣開始了對桃花米進行保護開發，先后從北京引種、與省水稻研究所專家栽種，經過反復試驗，最終使這一消失10年的珍稀物種得以拯救重生，讓“桃花米”重返“故鄉”再顯昔日光彩。經農業部稻米檢測中心檢測，該稻米含有人體所需的維生素、氨基酸、微量元素等17種營養元素，具有獨特的口感和風味，具有養顏美容，補中益氣、健脾養胃等特殊的藥用保健功效，縣上隨后注冊了“桃花米”商標，并榮獲1楊凌農高會“后稷獎”，成為轟動國內外市場的又一千陽綠色品牌。
據了解，千陽縣“桃花米”以顏色命名，因其米粒為桃紅色，蒸出的米兩頭漲開，中間不斷腰，好似一朵朵盛開的桃花而得名。千陽桃花米在上世紀五六十年代種植較廣，隨后由于多種原因“桃花米”的種植開始減少，直至絕種。
經考證，千陽縣種植水稻的歷史從漢代開始，千陽縣漢代時稱隃麋縣，就是因其地適宜種植水稻而得名。唐朝太和年間，又以在千水之陽，故易名千陽，其地近水宜種稻。唐朝詩人韋莊《題千陽馬跑泉》中就有“西園夜雨紅纓熟，南畝清風白稻肥”的詩句。